关于原材料

主要原材料和生产者信息

生産者 原料名 使用的商品 说明
ヤマヒサ（YAMAHISA） 醤油 「梅干×裙带藻」
以外全品使用

位于木樽的历史悠久的老牌酱油工厂。

本公司主要使用不添加酒精的纯酿造浓味酱油。

盐昆布，扇贝昆布也使用大豆酱油。
白扇酒造 本味醂 全品

江户时代以来所饮用的琥珀色甜料酒。

用糯米、米麹酿造而成。

本公司的所有产品都是使用三年纯酿制甜料酒。
明利酒造 清酒 全品 又可称为纯米酒，不添加酒精的纯酿造日本酒。
飯尾醸造 米酢 除了「梅干×裙带藻」
以外全品使用

口感自然是不用言语。

用于酿造米醋的京都产米，全部是无农药栽培并高于JAS规格5倍的安全基准。
砂糖 全品 全品使用北海道产甜菜含蜜糖，相比白砂糖等有不易被人体吸收等优点。口感甘醇。
伯塩産業（伯方の塩） 食塩 伯方盐的生产方法是用墨西哥和澳大利亚产的岩盐浸泡在日本的海水中结晶制成。12月以后预定使用青海的冲绳产食盐。
王陰堂 梅醋 开胃生津
梅肉干×裙带藻

制法考究的梅醋。

颜色近于红葡萄酒色，又有着一种透明感。

「梅干×裙带藻」是使用梅醋，梅干和日本酒制作而成。
王陰堂 赤しそ 开胃生津
梅肉干×裙带藻

王陰堂的梅子腌制而成的红紫苏， 直接食用也非常美味，用于「梅干×裙带藻」加工原料。

身体欠佳没有食欲时，可以洒在热白米饭，白粥或炒饭上拌着食用，即开胃又营养。
梅干しFD 开胃生津
梅肉干×裙带藻

梅干是由食盐，红紫苏和纪州梅为原料干燥加工而成。
道南伝統食品協同組合
(大川さん） 		真昆布 「梅干×裙带藻」、「有机金芝麻×褐藻」以外全品使用

「真昆布」又称「献上昆布」，学名でＪＡＰＯＮＩＣＡ，也是昆布中唯一拥有学名的一种昆布，具有较高的药用价值。

产自北海道函馆市东部旧南茅部町。

在古代日本作为贡品献给天皇或将军府的一等昆布。
上磯郡漁協 裙带藻 开胃生津
梅肉干×裙带藻		 本品使用三陆系列的品种，口感厚实美味。
上磯郡漁協 褐藻 有机金芝麻使用
褐藻松

本品产于北海道最北边的繁华地带北斗市。

由于生长在冰冷的海水中，具有体积大口感松软美味等特点。
上磯郡漁協 小鱼干

本品有着北海道道南地区的「海里的宝石」之称，不添加酸化防腐剂。
和田萬 有机金芝麻 有机金芝麻使用
褐藻松

土耳其产有机金芝麻，烘焙后色香味俱全。
新丸正 鲣鱼松 松软烘焙制成
奢华鲣鱼松×昆布

本品使用「駿河吹雪」品牌的鲣鱼松
知床標津マルワ食品 鲑鱼干 补钙一番
鲑鱼，小鱼松×昆布

手工直火烘焙加工制成。
地元漁業者 冲醤虾

北海道本地产的冲醤虾，用于「鲑鱼，小鱼×昆布」加工使用。
安本 すじあおのり
（青海苔） 		补钙一番
鲑鱼，小鱼松×昆布

岡山产的品种比较稀少的一种青海苔。

函馆　（地元のお年寄り）
和歌山県より 		山椒 松软烘焙制成
奢华鲣鱼松×昆布

函馆产，奈良产，和歌山产使用。
福田農園
北鳳 		干香菇 松软烘焙制成
奢华鲣鱼松×昆布

本香菇是选自北海道道南有名的「福田农园」的王牌香菇。