ひろめ堂的匠心别处
传统天然产品的特点
我们生产的传统天然食品，看起来很简单却要很长时间来说明。
我们的产品没有使用复杂的化学添加剂，调味剂和防腐剂，所以生产上面比一般市面上的产品要费时费力，而且也不能做到大量生产。
拿我们的代表产品之一「塩吹き昆布」来举例的话，这个产品只使用了海盐和天然昆布两种原料，昆布表面的白色结晶成分不是添加剂，而是使用了快失传的特殊传统制法并花费大量时间天然发酵制成。
一般市面上的制作方法是把加热好的昆布用机器干燥后拌上大量的氨基酸和人工酵母，食盐，砂糖后再用机器干燥制成。
大量盐分，糖分和氨基酸等添加物会使人感到美味引起过量食用，超过35岁后过量食用高盐高糖的食物会引发高血压等疾病。
而按我们的传统制作方法让昆布表面结晶化需要7到10天左右，当然里面不添加氨基酸等添加物，但是如果要昆布天然结晶的话，必须一开始就要使用上等昆布和天然酿造调味料，这势必就提高了生产成本。
现在很多产品都是追求产量和低成本，这也就是传统生产制法快要失传的原因。
但是为了家人和孩子的健康，我们还是选择坚持过去的传统天然制作方法。
原材料的说明
用于主原料的干货基本产自北海道本地，每一样都是我们亲自确认，精心挑选。
山椒本来是从北海道以外进货的，现在也在当地山上自主栽培了30棵香味更纯正，无公害高品质品种，而且每年都在?加栽培数，今后准备用于昆布，褐藻和当地特产。
昆布小知识
在日本料理中，昆布高汤是日本料理的精髓，我们所有的産品里几乎都使用「真昆布」，又名「献上昆布」，学名でＪＡＰＯＮＩＣＡ，也是昆布中唯一拥有学名的一种昆布，産自北海 道函館市东部旧南茅部町， 具有较高的药用价值。在古代日本作为贡品献给天皇或将军府的一等昆布。
昆布是《中国药典》收?的草药，为翅藻科植物昆布，也是传说中秦始皇派遣 徐福远赴东海所寻找的长生不老仙药。 与海带有着本质的区别，昆布是一种具有很高药用价值的海藻。在中医学里 面有着以下功效：
【强碱性功效】抗氧化、防癌。
【性味归经】咸，寒。归肝、胃、肾经。软坚散结、消肿利水、 润下消痰。
【功能主治】所含海带氨酸具有降压作用
所含褐藻淀粉具有降血糖作用
所含褐藻糖胶具有降血脂和抗凝作用
抗放射作用
增强癌症患者的免疫功能